今回は10分で3品作れる、ワンランク上の時短節約レシピを菓子・料理研究家のShie先生がご紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてください♪
①お豆腐ホワイトソースの時短グラタン
＜材料＞
・冷凍フライドポテト：120g
・ブロッコリー：8房（80g）
・ベーコン：1枚
・A絹ごし豆腐：1/2丁
・Aコンソメ顆粒：小さじ1
・A片栗粉：小さじ1（3g）
・Aこしょう：少々
・ピザ用チーズ：40g
＜作り方＞
❶グラタン皿2つに冷凍フライドポテト、冷凍ブロッコリーを等分に入れ、ベーコンを折りながらキッチンはさみで切ってのせ、ラップをしレンジで3分加熱する。
トースターは230℃で予熱する。
❷Aをボウルに入れ、泡だて器で勢いよくまぜソースを作る。
❸ ❶に❷のソース、ピザ用チーズをかけ、トースターで5分以上チーズが溶けるまで焼く。
②野菜たっぷり鮭ときのこの蒸し焼き
ポン酢バター
＜材料＞
・生鮭：2切れ
・キャベツ：2枚
・舞茸：1/2袋
・バター：10g
・酒：大さじ１
・水：1/2カップ
・ぽん酢しょうゆ：大さじ1/2
・塩・こしょう：少々
・青ねぎ：お好みで
＜作り方＞
❶クッキングペーパーをく丸めた後広げてフライパンにおき、その上にキャベツをちぎってのせる。舞茸をほぐしてのせ、鮭をおき、塩・こしょうし、バターをのせる。
❷酒をまわしかけ、ペーパーの下に水を注ぎ入れたら、蓋をし中火で火が通るまで4,5分程加熱する。
クッキングペーパーごと皿にのせ、ポン酢、お好みで（キッチンはさみでカットしながら）青ねぎを散らす。
③もずく酢で作るふわふわ卵の酸辣湯
＜材料＞
・もずく酢（三杯酢）：2カップ（120g）
・たまご：1個
・かに風味かまぼこ：2本
・鶏がらスープの素：小さじ1
・水：1カップ～1と1/2カップ（200～300ml）
・ラー油：適量
＜作り方＞
❶もずく酢を鍋に入れ、かにかまはほぐしながら加える。
水、鶏がらスープの素を加え強火で加熱する。
卵はときほぐす。
❷煮たったらスープをかき回して対流を作り、それとは逆向きに円をえがくように溶き卵を菜箸をつたわせながら入れる。
ふんわりとしたら火を止め、ラー油をかける。
＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生 大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。
手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。
独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
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