【3品おかず弁当】冷凍野菜で時短に！鶏むね肉と茄子の炒めもの弁当bento＃734 │ 時短レシピ動画まとめch

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し
　鶏むね肉と揚げ茄子のマヨポン炒め
　なめたけ卵焼き
　ピーマンのわさび麺つゆあえ

【鶏むね肉と揚げ茄子のマヨポン炒め】　
＜材料＞
　鶏むね肉　1/2枚（約200g）
　冷凍揚げ茄子　150g
　塩コショウ　適量
　片栗粉　適量
（ソース）
　ポン酢…大1
　マヨネーズ…大１/2 〜1
　おろしにんにく…小1/2
　砂糖・しょうゆ…小２

＜作り方＞
１　鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにカット。
２　塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。
３　ソースを合わせる。
４　フライパンに油を引き、鶏肉を中火で１分ほど焼き、ひっくり返す。
５　冷凍揚げ茄子を凍ったまま４にいれ、蓋をして１〜２分蒸し焼きする。
６　ソースを加えて煮絡める。

【なめたけ卵焼き】
＜材料＞
　卵…１個
　なめたけ…大１
　水…小２

【ピーマンのわさび麺つゆあえ】
＜材料＞
　ピーマン　1個
（調味料）
　めんつゆ（４倍濃縮）…小1/2
　ごま油…小1/2（お好みで）
　わさび…小1/4
　鰹節…2ｇ　

＜作り方＞
１　ピーマンは洗って縦半分にカット。
２　ヘタを取って細切りし、600wレンジで1分加熱。
３　冷水にとって色止めし、調味料と和える。

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