✳︎✳︎✳︎発酵トマト✳︎✳︎✳︎
トマト ４つ
塩 ２つまみ
① トマトのヘタをとり、反対側に切れ目を入れる
② 沸騰したお湯の中に①を３０秒入れ、冷水につけ、皮をむく
③ サイコロに切り、清潔な容器に入れトマト２つに対して、塩ひとつまみ入れる
④ 半日から１日、常温におく
※冷蔵庫で保存
✳︎✳︎✳︎セミドライトマト✳︎✳︎✳︎
ミニトマト お好み
塩 適宜
オリーブオイル
① トマトは洗い、ヘタをとり、半分に切る
② 切り口を下にしてクッキングペーパーに１０分おく
③ 鉄板に②を並べ、軽く塩をふる
④ 予熱したオーブンで１００度〜１３０度、約８０分焼く
⑤ 清潔な容器に移し、オリーブオイルに浸す
※冷蔵庫で保存
0:00 オープニング
0:17 発酵トマト
2:02 セミドライトマト
3:54 アレンジレシピ
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はるちゃんの幸せ料理
片岡晴未/管理栄養士
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