ダイエット中のメイン料理にもうれしい「豆腐ステーキ」のレシピです。
みそを少し入れると味に深みが増して抜群に美味しくなります。
■本当においしい豆腐ステーキ
（材料：2人分）1人エネルギー約217kcal、タンパク質約11.6g、糖質約9.7g
木綿豆腐…1丁（300g）
片栗粉…大さじ1/2
みそ…小さじ1
醤油…小さじ2と1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
バター…5g
黒コショウ…適量
（作り方）
1.木綿豆腐は厚さを半分に切り、キッチンペーパーに包んで15分おいておく。（もしくはキッチンペーパーで二重に包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱し、片栗粉をまぶす。）
使う大きさに切ってからの方が水が切れます。
2.フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豆腐の両面をこんがりと焼く。
3.みそ、醤油、酒、みりん、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜて中火で熱し、少しとろみがつくまで煮たらバターを絡める。
4.器に盛り、黒コショウをふる。
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編集：フードクリエイティブファクトリー
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