仰天！【豆腐チャーハン】
《材料》
豚ひき肉…80g
長ネギ…30g
木綿豆腐…1丁(300g)
サラダ油…大さじ1と小さじ1
アジシオ…適量
卵…1個
塩…小さじ1/3
味の素…8振り
テーブルコショー…5振り
醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1
※紅しょうががあれば、横に添えると彩りが良くなります！
【作り方】
①長ネギをみじん切りにする
②木綿豆腐を3重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器で600w3分レンチンする
※火傷に注意！これでかなりの水気を取り除けます
③フライパンに油大さじ1をしき、木綿豆腐を入れて、出来るだけ粉々にする
④粉々になった豆腐に塩小さじ1/3を振り、水気が無くなるまで炒める
⑤豆腐の水気がなくなったら、豚ひき肉を入れ、アジシオを振りかけたら、豆腐と一緒に炒める
⑥そこに卵を割り、豆腐と絡めたら、みじん切りした長ネギを入れ、味の素8振り、テーブルコショー5振りして、さらに炒める
⑦仕上げに、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を掛けて、軽く炒めたら、型用の器に敷き詰め、お皿に開けたら召し上がれ
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