あんこう鍋 作った
▼材料
あんこう 切身 100〜200g(市販)
あんこう 肝 (市販)
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
カブ 少し
えのき 少し
カブの葉 少し
(好きな野菜で大丈夫)
▼作り方(レシピ)
野菜を切っておく
あんこうの切身だけ湯通し
湯通しした切身を水洗い
野菜と切身を中火で5分茹でる
アクを取る
弱火にする
粉末だしを小さじ1杯入れる
味噌を大さじ1杯入れる
あんこう肝とカブの葉・小ネギを入れる
弱火で10分茹でる
できあがり
余ったスープを弱火で5分温める
ご飯を入れて弱火で5分茹でる
雑炊ができあがる
このままでも美味いが、ゴマ・塩昆布などトッピングも合う
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