切り餅を活用♪
濃厚な苺チョコ大福の作り方🍫🍓
いちごチョコ大福（6個分）
🥣材料
【もち生地】
切り餅：2個
ミルクチョコレート：60g
牛乳：大さじ4
【ガナッシュ】
ミルクチョコレート：75g
牛乳：30g
いちご：6個（小〜中くらいのサイズ）
ココアパウダー（まぶす用）：適量
【下準備】
チョコレートは細かく刻むか、手で割っておく。
作り方
①ガナッシュを作る
耐熱容器に刻んだミルクチョコレート（75g）と牛乳（30g）を入れて、電子レンジで加熱（600W約1分）し、なめらかになるまで混ぜる。
トレーの上にラップを敷いて、その上にガナッシュを6等分（直径9cmほど）にする。
冷凍庫10分冷やし固めた後、いちごをガナッシュで包む。使用する直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
②もち生地を作る
耐熱ボウルに切り餅（2個）と牛乳（大さじ4）、ミルクチョコレート（60g）を加え、
電子レンジで加熱（600W約1分〜）し、混ぜる。
バットにココアパウダーをまぶし、もち生地をのせて、表面にココアパウダーをまぶす。
③成形する
温かいうちに6等分にして、冷やしておいたガナッシュを包む。形を整えココアパウダーをまぶして完成！
手軽にできる濃厚なチョコといちごの大福です！ぜひお試しください♪
※切りもちは時間が経つと、固くなる為、
常温保存で当日中にお召し上がりください。
🤍レシピの特徴🤍
1. 手軽に作れる
• 切り餅を使うので、もち生地を手作りする手間が省け、初心者でも簡単に作れます。
2. チョコレートの濃厚な風味
• もち生地にもガナッシュにもチョコレートをたっぷり使用しているため、濃厚でリッチな味わいです。
3. いちごのフレッシュ感
• チョコの甘さといちごの酸味が絶妙なバランスで、見た目も華やかです。
⭐️ポイント
1. もち生地の加熱
• 切り餅を電子レンジで加熱する際、加熱しすぎると固くなる可能性があるため、様子を見ながら加熱してください。
2. ガナッシュの扱い
• ガナッシュを冷蔵庫で冷やしすぎると固くなりすぎる場合があります。固さがちょうどよいタイミングで成形しましょう。
3. もち生地の包み方
• もち生地が冷えると包みにくくなるので、温かいうちに手早く作業してください。
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