今回は『新じゃがの照り煮』をご紹介します。
材料1つだけ！この時期だけの作り置き♪
◉フライパン1つで作れます
◉しっとり柔らか♪甘辛い味付けで箸が止まらない！
◉冷蔵で4〜5日保存可
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【レシピメモ】
■ 新じゃがの照り煮
＜所要時間：40分＞
🔳材料（作りやすい分量）
・新じゃが 約780g（ピンポン玉、又は片手で握れるサイズ）
・水 100ml（合わせ調味料用）
・油 大さじ2
◉調味料
(A)酒 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
(A)醤油 大さじ2
(A)砂糖 大さじ2
①じゃがいもをよく洗い、ざるに上げて水気を切る（ポイント❶）
②合わせ調味料を作る。器に水と調味料(A)を全て入れ混ぜる
③フライパンに油を引きじゃがいもを並べたら、蓋をして弱めの中火で、7～8分加熱する
④（7〜8分後）じゃがいもをひっくり返して、さらに8分蒸し焼きにする（ポイント❷）
⑤（8分後）合わせ調味料を加え、蓋をして15分加熱する（火加減はずっと弱めの中火）
⑥（15分後）じゃがいもをひっくり返しながら煮汁を煮詰める
⑦煮汁が半分程度まで煮詰まったら火を止める
⑧蓋をして5分蒸らしたら出来上がり！（ポイント❸）
❶皮ごと使うので芽があれば必ず取り除きましょう（食中毒になる可能性があります⚠️）
❷じゃがいもが大きい場合は、蒸し焼きの時間を調整してください
❸火を止めてから蒸すことでしっとり仕上がります！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理師）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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