夫に
「えっっ？？カレーってそんな風に作れるの？」と
びっくりされた簡単時短ヨーグルトトマトカレー。
バターチキンカレーの簡易版という感じでしょうか。
私は「意地でも包丁を使わないカレー」と呼んでます(笑)
中途半端に余ったヨーグルトの容器に
挽肉とチューブ生姜、にんにくを入れたあと
一混ぜして、トマトと煮込むだけ。
仕上げに牛乳と家にある適当なスパイスと塩だけで完了！
トマトの酸味が爽やかなトマトカレーの出来上がりです♪♪
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★ヨーグルトトマトカレー（２人分）★
無糖ヨーグルト 約200g
挽肉（赤身と脂肪が適度に混ざっているもの） 140g
チューブにんにく 少々
チューブ生姜 少々
カットトマト 140g
牛乳 80ml
塩 小さじ1/2~1/3
ターメリック 少々
チリパウダー 少々
ガラムマサラ 少々
ターメリック 少々
★作り方★
①ヨーグルトの容器にひき肉とチューブにんにく、チューブ生姜を入れて
軽く混ぜる。
②鍋に①を入れ、中火でひき肉に火が通るまで煮る。
③トマトを②に加え、10分ほど弱火～中火で煮る。
④牛乳を加えてさっと混ぜる。
⑤スパイスと塩を加えて出来上がり。
※脂の多いひき肉の場合は（脂が浮く）
赤身や大豆ミートを加えて使ってください。
※トマトの酸味が苦手な方は、③で長めに煮込んでください。
※牛乳の代わりに生クリームやココナッツミルクでも。
※塩だけで物足りない方はコンソメを加えてみてください。
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夫は具だくさんのトロトロカレー、
わたしはシンプルなサラサラのカレーが好きなので
カレーの日はいつも2種類作ります。
普段は目分量で作って、味見をしながら調整しています。
そのくらい簡単に作れます。
