【レンジ de Cooking】
電子レンジだけで作る料理レシピを紹介しています
簡単に、美味しく仕上がるように工夫しています
油少なめ、薄味、野菜多めのレシピが多いです
大根を生米と一緒に下茹ですると味が染み込みやすく
柔らかく仕上がります
【 切り身で簡単ぶり大根 】
[ 材料 ]
・ぶり切り身 2～3切(150g程度)
・大根 300g
a.熱湯 300ml
a.白だし 大さじ３
a.薄口醤油 大さじ１
a.みりん 大さじ２
a.酒 大さじ１
・生米 大さじ１
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．大根を1.5㎝幅の輪切りにして、皮を剥き半分に切る(半月切り)
２．耐熱容器に切った大根を入れて、大根が浸かるくらいの水(分量外)を入れ、お茶パックに入れた生米を入れる
３．ラップをせずに10分チンする
４．取り出してザルにあげて湯切りしておく
５．ぶり切り身を2等分する
６．耐熱容器にa.を入れ、切ったぶり切り身を入れる
７．ふんわりとラップをして8分チンする
８．取り出して加熱したぶり切り身を取り出しておく
９．出汁に下茹でした大根を入れ、ふんわりとラップをして10分チンする
１０．取り出してぶり切り身を戻し出汁に浸ける
１１．粗熱が取れるまでこのまま置いておく
１２．食べる前にもう一度軽く加熱する(お好みの温度まで)
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