切り餅（今回使ったのは丸餅）で、秋田の名物の餅菓子「バター餅」を作ります。
バター餅の作り方
2人分
餅 3個（150～160g）
水 大さじ2
砂糖 大さじ2.5
塩 少々
卵黄 1/2個
バター 8g
片栗粉 大さじ1/2
手粉用片栗粉 少々
作り方
1.耐熱容器に水で濡らした餅を入れ、水大さじ2を回しかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で1分半～2分加熱。
2.丈夫なスプーンでしっかり混ぜ、柔らかい餅にする。
3.餅が熱いうちに、砂糖、塩、卵黄を入れて、グルグル混ぜ、バターを加えて混ぜる。
※この時点では、ツルツルしていて、分離した感じになります。
4.バターが全体になじんだら、片栗粉を加えて混ぜる。
※ここで一気に餅状になります。
5.電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱する。
6.片栗粉をつけた手で持ち、軽くこねて楕円形に丸めて冷ます。
7.切りやすい硬さになったら切る。
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