ご視聴ありがとうございます。
みなさんは、「アチャール」という料理をご存知でしょうか？
アチャールとは、インドのピクルス（漬物）のことです。
玉ねぎやにんじん、きゅうり、キャベツ、かぶ、唐辛子などのさまざまな野菜を、香辛料や酢で味付けします。
今回は調味酢を使って簡単に酢漬けを作りました。
インドやネパールでは、日常的に食べられている定番の副菜です。
●本日のレシピ 2人分
・赤パプリカ ………… 大1/2個（100g）
・紫玉ねぎ ………… 中1/2個（100g）
・塩 ………… 小さじ1/2
・調味酢 ………… 大さじ2
・コリアンダー ………… 小さじ1/2
［調味酢がない場合］
・酢 ………… 大さじ1と1/2
・砂糖 ………… 小さじ2
・塩 ………… ひとつまみ
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Thank you for listening.
Do you know the dish called “Achar”?
Achar refers to Indian pickles.
Season various vegetables such as onions, carrots, cucumbers, cabbage, turnips, and chili peppers with spices and vinegar.
It is a standard side dish eaten daily in India and Nepal.
●Today’s recipe for 2people
・Red pepper ………… 1/2 large (100g)
・Purple onion ………… 1/2 medium (100g)
・Salt ………… 1/2 teaspoon
・Seasoned vinegar ………… 2 tablespoons
・Coriander ………… 1/2 teaspoon
［If you don’t have seasoned vinegar」
・Vinegar ………… 1 1/2 tablespoons
・Sugar ………… 2 teaspoons
・Salt ………… A pinch
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