食健康科学部の学生が10月から取り組んできたプロジェクトの発表会
プロジェクトは、株式会社コスモス食品との連携プロジェクトです。
5つのグループが「女子大学生が体の中から美しくなる朝食メニュー」をテーマにレシピを開発しました。
❖最優秀賞 食安全マネジメント学科２班
「トマト風味キッシュ」（使用商品 ミネストローネ）
１日のモチベーションを上げるようなオシャレな朝食を目指したレシピです。
市販のクロワッサンを使用することで、短時間でキッシュのパイを再現しました。キッチンバサミと電子レンジだけで、短時間調理が可能です。
❖優秀賞 健康デザイン学科
「女子大生の味方！国産牛のクッパスープ」（使用商品 さっと炒めた国産牛の和風すーぷ）
スープのベースに鶏ガラダシとコチュジャンを使ったことで本格的な味に仕上げました。オートミールを使用したこのクッパスープはダイエット中の方でも食べやすく、満足感もあるレシピです！
❖コスモス食品賞 食安全マネジメント学科３班
「クロックムッシュ！」(使用商品 ORGANIC POTAGE コーン）
ホワイトソースの代わりにコーンスープを使い、手軽にクロックムッシュが
作れるよう工夫しました。
粒マスタードのピリッとした刺激と粒コーンの食感を加え、食べ応えと楽しさを演出しています。
❖グッドデザイン賞 管理栄養学科
「タンパク質鉄分カルシウムたっぷり豆腐ドリア」（使用商品 ミネストローネ）
朝食に不足しがちなタンパク質、鉄分、カルシウムを取ることができるレシピ。忙しい朝にぴったりなレンチンのみで調理できます。
クリームチーズを加えることで豆腐との一体感を出し、まろやかに仕上げました。糖質オフのレシピなので、主食にはお好みでパン、ご飯どちらでも合うように工夫しました。
❖ベストパフォーマンス賞 食安全マネジメント学科１班
「お食事フレンチトースト」(使用商品 ORGANIC POTAGE コーン）
少しゆっくりできる、休日の朝などにおすすめのレシピ。
コーン以外のフリーズドライ製品を使うのも味が変わっておすすめです。
電子レンジを使用して染み込み時間を短縮できるように工夫しました。
砂糖不使用で普通のフレンチトーストよりヘルシーです。
#short #フリーズドライ
