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ペンネナポリタン
【材料】(2人分)
とりもも肉(から揚げ用)…200g
粉チーズ…適量
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
ペンネ(12〜13分ゆでのもの)…150g
オリーブ油、塩、トマトケチャップ
【作り方】
1. 玉ねぎは縦薄切りにする。ピーマンは一口大にちぎり、種をざっと除く。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを約2分炒める。塩小さじ1/2、水1と1/2カップを加え、混ぜながら約1分煮立たせる。
3. とり肉、ペンネを加えてよく混ぜ、ふたをする。再び煮立ったら汁けが少なくなるまで6〜7分煮る。
4. ふたを取ってペンネをほぐし、ピーマンを加えて2〜3分煮る。ケチャップ大さじ4を加えて混ぜ、強めの中火にし、約1分焼きつける。さらに約2分炒めて器に盛り、粉チーズをふる。
▼このレシピを教えてくれたのは
小田真規子さん
▼レシピ詳細はこちらから
ペンネナポリタン：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/28688/
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