【絶品あんかけ肉もやし】
もやし…200g
豚ひき肉…110g
にんにく…5g
生姜…5g
塩コショウ…適量
ラード…小さじ2
水…130cc
砂糖…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
鶏がらスープ…小さじ1
黒コショウ…適量
ごま油…小さじ1
ラー油…適量
【作り方】
①フライパンにラード小さじ2を入れ熱したところに、塩コショウした豚挽き肉110gを入れて軽く炒める
②そこに、おろしにんにく5g、おろし生姜5gを加え、さらに炒める
③容器に砂糖小さじ1/3、水130cc、醤油大じ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、鶏がらスープ小さじ1、黒コショウを入れて、よくかき混ぜる
④炒めたもやしに、合わせ調味タレを加え、固まってきたら、もやし200gを入れ、軽く炒め、ごま油小さじ1を混ぜたらお皿に盛り付け、仕上げにラー油をかけて召し上がれ
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