直径20㎝のお鍋いっぱいの白菜が煮ることで半分のかさになります。
最初に入れるお水が少ないようですが白菜から水分が出るので大丈夫です。
電子レンジでホワイトソースを作り、柔らかくなった白菜に加えるので焦げることが少ないです。旬の白菜がたくさん食べられます。鶏肉、ウインナー、しゃけなどを足してボリュームをだしてもいいですね。
[材料]
白菜 1/4個
水 200㏄
コンソメ顆粒 大さじ２
バター 60ｇ
小麦粉 大さじ7
牛乳 500㏄
コンソメ顆粒 大さじ１
[作り方]
1. 白菜は約2㎝幅に切り鍋に入れ、水200㏄を注ぎ柔らかくなるまで煮る。
2. 耐熱容器にバターを入れて電子レンジで溶かす。
3. 2に小麦粉を入れてなめらかに混ぜる。
4. 牛乳を少しずつ3に加えよく混ぜる。
5. 電子レンジ600wで２分加熱する。
6.一度取り出してかき混ぜる。
7. 再びレンジに入れて600ｗ３分加熱したら混ぜる。
8. その後600ｗ１分半を2回繰り返しそのたびにかき混ぜる。
9. コンソメ顆粒を加え混ぜる。10. あれば溶けるチーズをひとつかみ加える。
10. 塩コショウで味を調えたら白菜の鍋に加えて混ぜる。
