【レンジ de Cooking】
電子レンジだけで作る料理レシピを紹介しています
簡単に、美味しく仕上がるように工夫しています
油少なめ、薄味、野菜多めのレシピが多いです
☆大根とこんにゃくを下茹でして味の染み込みを良くします
練り物と鶏肉はお好みの物を用意します
☆煮込み用に1.5Lのキャセロールを使用しています
【 おでん 】
[ 材料 ]
・大根 300g程度(輪切り3個)
・玉こんにゃく 200g
※板こんにゃくを一口大に切ってもＯＫ
・お好みの練り物
ごぼう天 3本
平天 4枚
三色団子 2串
一口絹上げ 4個
・鶏手羽元 4本
※お好みの部位でＯＫ
・生米 大さじ１
※お茶パックに入れる
a.水 300ml
a.白だし 大さじ２
a.薄口醤油 大さじ１
a.みりん 大さじ２
a.酒 大さじ１
※追加出汁も同じ割合で作る
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．大根を2cm幅の輪切りにして、皮を剥く
２．耐熱容器に皮を剥いた大根を入れて、大根が浸かるくらいの水を入れ、お茶パックに入れた生米を入れる
３．ラップをせずに12分チンする
４．取り出して爪楊枝(又は竹串)がスッと通ればＯＫで、湯から取り出しておく
硬ければ追加でチンする
５．耐熱容器に玉こんにゃくを入れ、玉こんにゃくが浸かるくらいの水を入れる
６．ラップをせずに10分チンする
７．取り出して湯からあげておく
８．ごぼう天を2等分する
９．キャセロールに下茹でした大根と手羽元を入れ、練り物と絹上げをのせて玉こんにゃくを入れる
１０．a.を合わせてから、具材が全体に浸かるくらいに入れる
※出汁が足らなければ、同じ割合で作り足す
１１．水で濡らしてギュッと絞ったクッキングペーパーで落し蓋をする
１２．蓋をして18分チンする
※蓋がない容器はふんわりとラップをする
１３．取り出して落し蓋を取る
１４．減った出汁を足して蓋をして、5分チンする
１５．取り出してお好みの煮込み具合まで、15分ほどおいて5分チンするを数回繰り返す
出汁が減ったら具材が浸かるように追加する
★煮込み用容器のサイズによっては加熱中に出汁が溢れる場合があるので受け皿を使うとレンジ庫内が汚れにくい
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