【鶏むねステーキ】
・鶏むね肉…1枚
・玉ねぎ(微塵切り)…1/2個
・塩…ふたつまみ
・サラダ油…小さじ1
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・柚子胡椒…3cm
・ブラックペッパー…適量
【作り方】
①袋に鶏むね肉とみじん切りにさた玉ねぎを入れて、1時間以上放置する
②漬け置きした鶏むね肉を取り出し、フライパンに油をしいたら、皮面を下にしアルミフォイルをかぶせて、弱火で15分ほど焼く
③15分焼いたら火を止め、裏面にする。裏面もアルミフォイルをかぶせ、そのまま10分放置する
④10分後、鶏むね肉を取り出し、残った油にみじん切りした玉ねぎ、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒3cm、ブラックペッパー適量を入れて煮詰める
⑤鶏むね肉をカットしたら、フライパンで煮詰めたタレをかけたら召し上がれ
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