カリフォルニアミルク協会アンバサダーとしてご活躍中の中西光氏とのコラボ企画が実現！第5弾は「スモークチェダーのマッケンチーズ」のご紹介です。
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スモークチェダーのマッケンチーズ
【材料】
・マカロニ 80g
・スモークチェダー60g
・バター10g（炒め用5g,仕上げ用5g）
・牛乳60g
・コンソメ5g
・水360cc
・塩胡椒 少々
【A】
・ベーコン40g
・しめじ40g
・タマネギ40g
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【レシピ】
① フライパンにバター5gを溶かし【A】を入れ、ベーコンにあまり焼色をつけない程度で取出す。
②①のフライパンに水を入れ火にかけ、コンソメを入れて沸かす
③沸いてきたらマカロニを入れゆで時間通り(今回は8分)茹でる。残り1分の状態で牛乳を加え、取り出しておいた【A】とスモークチェダーをいれてゆっくりかきまぜながら溶かしてゆく
④チーズが溶け切ったら味見をし、足りなければ塩胡椒で調味し、仕上げのバター5gを入れてソースと絡めて器に盛る。黒こしょうをかけて完成
