どーも元パティシエのMACです。
今回はNYチーズケーキの秋のアレンジレシピの紹介です。
かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃが美味しい季節です！
かぼちゃの水分でしっとり感が増しました。
それでいてホクホク感も味わえる贅沢な一品です！
是非作ってみてください
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材料 15cm
〈土台〉
・クッキー・・・70g
・シナモン・・・3g(お好みで調整)
・バター・・・40g
〈チーズケーキ生地〉
・かぼちゃ・・・200g
・グラニュー糖・・・60g
・クリームチーズ・・・200g
・卵・・・2個
・生クリーム・・・200ml
・コーンスターチ・・・10g
160℃ 50-60分 湯煎焼き
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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
手に入れやすい材料で、難しいことは一切抜き
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