【レンジ de Cooking】
電子レンジだけで作る料理レシピを紹介しています
簡単に、美味しく仕上がるように工夫しています
油少なめ、薄味、野菜多めのレシピが多いです
【 レンコンとしめじの胡麻ドレ和え 】
[ 材料 ]
・レンコン 150g
・ほぐしたしめじ 80g(1株分)
a.水 大さじ２
a.白だし 小さじ２
b.水 大さじ１
b.白だし 小さじ１
c.練りごま 大さじ２(30g程度)
c.ポン酢 大さじ２
c.砂糖 小さじ１
・いりごま 適量
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．レンコンの皮を剥き4つ割りにしてから、2mmくらいの薄切りにする
２．変色を防ぐために5分ほど水に浸け、ザルにあけて水切りする
３．耐熱容器に水切りしたレンコンを入れ、a.を入れる
４．ふんわりとラップをして4分チンする
５．取り出して軽く混ぜて、このまま粗熱を取る
６．耐熱容器にほぐしたしめじを入れ、b.を入れる
７．ふんわりとラップをして2分30秒チンする
８．取り出して軽く混ぜて、このまま粗熱を取る
９．ボールにc.を入れてよく混ぜる
１０．下処理したレンコンとしめじを入れ、全体に絡むようによく混ぜる
１１．器に盛り付け、いりごまを適量振りかける
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