今回はSNSでも話題になった、カマンベールを丸々一つ使った濃厚カルボナーラの作り方をご紹介します！
濃厚で贅沢な味わいをぜひお試しください！
＜材料＞2人分
スパゲッティ 2束（200g）
カマンベールチーズ 1個
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ2
A牛乳 300ml
A水 200ml
Aコンソメ 小さじ2
B卵 2個
B粉チーズ 大さじ2
B黒こしょう（粗びき） 少々
黒こしょう 適量
イタリアンパセリ お好みで
＜作り方＞
❶ベーコンは短冊に切る。
玉ねぎはスライスする。
にんにくはみじん切りにする。
❷フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを弱火でじっくり熱し、オイルの中にベーコンの旨味を出す。
❸フライパンににんにく、たまねぎを加え炒め、香りが出てきたら、Aを加え、フライパンの底についた旨味をこそげ落しながら煮立たせる。
❹パスタを半分に折り、パラパラとばらしながら投入し、初めのうちはパスタがくっつかないようほぐしながら、中弱火で袋の表示時間を目安に加熱する。
❺茹でている間に、マンベールチーズをラップで包んだら、耐熱皿にのせ600Wのレンジで30秒加熱する。
❻火を消し、フライパンを火元から離し、混ぜ合わせておいたBを加え混ぜ、余熱でソースにとろみを出す。
＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
