レンジで簡単! 『塩こうじきのこのナムル』の作り方【榎本美沙さんレシピ】

レンジで簡単! 『塩こうじきのこのナムル』の作り方【榎本美沙さんレシピ】

きのこ好きの料理家・榎本美沙さん直伝の、レンジで作れる『塩こうじきのこのナムル』を紹介します。
発酵食品と合わせた奥深~いおいしさで、たっぷりのきのこを堪能できます。

■材料(作りやすい分量)
エリンギ……100ɡ
えのきだけ……100ɡ
しめじ……100ɡ

〈A〉
塩こうじ……小さじ4
にんにくのすりおろし……小さじ1/4
ごま油……小さじ2

■作り方
(1)しめじは石づきを切ってほぐす。えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。エリンギは長さを半分に切ってから縦半分にし、縦に薄切りにする。

(2)耐熱のボールに(1)を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。水けをきり、熱いうちに〈A〉を加えてよく混ぜる。

>>レシピ紹介記事はこちら
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/12750

レシピ/榎本美沙 動画編集/川綱治加来

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