【彩りホットサラダ】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚（60g）
いんげん 30g
にんじん 60g
ブロッコリー 80g
かぼちゃ 100g
水 小さじ4
塩 適量
こしょう 適量
ミニトマト 4個
バージンオリーブ油 大さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ1
アンチョビー 1枚
イタリアンパセリ（みじん切り） 小さじ1
レモン汁 小さじ2
タバスコ 適量
＜作り方＞
1．いんげんは筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃは7mm厚さに切る。
2．耐熱の器に1の野菜を重ならないように並べ、分量の水と塩、こしょうをふり、両端をあけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
3．ミニトマトは4等分に切る。
4．フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加えてほぐし、イタリアンパセリのみじん切り、レモン汁、タバスコを入れてミニトマトを加える。
5．2を取り出し、豚肩ロース肉を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
6．5に4をかける。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
