フライパンで焼いて、タレを注ぐだけで簡単に作れてしまう超絶旨い！手羽中レシピを紹介！
No oil, no knives!【Non-fried sweet teriyaki chicken wings】Making a side dish without much work!
It is super delicious and easy to make, just bake it in a frying pan and pour the sauce over it!
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【本日のレシピと食材】4人前
手羽中 ５００ｇ※半分カットしてある物
片栗粉 大さじ２杯
白胡麻 大さじ１杯
（合わせタレ）
酒 大さじ１杯※約１５ｃｃ
みりん 大さじ２杯※約３０ｃｃ
しょうゆ 大さじ１半※約２２ｃｃ
砂糖 大さじ１半※約１５ｇ
【ingredients】For 4 servings
500g chicken wings, cut in half
2 tablespoons potato starch
1 tbsp. white sesame seeds
(sweet teriyaki sauce)
1 tablespoon sake *approx. 15 cc
2 tablespoons mirin *approx. 30 cc
1 1/2 tablespoons soy sauce *approx. 22 cc
1 1/2 tablespoons sugar *approx. 15g
【作り方】
① 半分にカットしている手羽中を用意します。売ってない場合は半分にカットしてください。
② 袋に手羽中と片栗粉を入れて混ぜます。
③ 合わせタレを作ります。
④ フライパンに手羽中を入れて、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
⑤ 全体的に焼き色が付くまで、シッカリと焼きます。
⑥ 合わせタレを注いで、手羽中とタレを絡めます。
⑦ 火を止めて、白胡麻を振ります。
【How to make】
① Prepare chicken wings cut in half. If not sold, cut in half.
② Put the chicken wings and potato starch in a bag and mix.
③ Make sweet teriyaki sauce.
④ Place the chicken wings in a frying pan, cover with a lid, and steam over high heat.
⑤ Bake until browned all over.
⑥ Pour in the sweet teriyaki sauce and toss the chicken wings with the sauce.
⑦ Turn off heat and sprinkle with white sesame seeds.
【作り方のポイント】
① カットしている手羽中を用意してください。
② 手羽中は骨が付いているので、中まで火が入るのに時間が掛かります。
③ 必ず蒸し焼きにして、焼き色がシッカリと付くまで焼いてください。
④ 合わせタレを注いだら、中強火にしてタレと手羽中を絡めます。
⑤ 深追いすると、合わせタレが焦げてしまうので注意してください。
【Makeup points】
① Prepare cut chicken wings.
② The chicken wings have bones attached to them, so it takes time for the inside to cook through.
③ Be sure to steam and cook until browned.
④ After pouring in the sweet teriyaki sauce, turn the heat to medium-high and toss the chicken wings with the sauce.
⑤ Be careful not to overcook the sweet teriyaki sauce, as deep frying will burn it.
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（自己紹介）
都内の有名レストランのグランドメニューや新しい料理の開発などを監修し
新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族に料理を作ってふるまっています！
(Profile)
I supervise the development of grand menus and new dishes for famous restaurants in Tokyo, and
I work as a chef and creator, including concept plans for new restaurants.
I have experience working overseas and continue to research cuisine from a global perspective.
On my days off, I cook and serve my family!
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