【なすの煮浸し】の作り方です。揚げずにフライパン一つで簡単にできてしまいます。ナスの色を鮮やかに仕上げるにはコツがあります。作り方をご紹介しながらそのコツについて、またナスの選び方についてもお話ししています。夏から秋にかけて美味しいナス。ぜひこの時期にたくさん食べて下さい。
【材料】
中長なす ３本
油 大さじ２〜
出汁 ３００ml
薄口しょう油 大さじ２.５
みりん 大さじ２.５
※出汁を取るのが面倒な方は、お好きな麺つゆを濃いめに仕上げて下さい
0:00 イントロ
0:26 ナスの旬について
1:02 おいしいナスの選び方
1:29 ナスの煮浸しの作り方
【関連動画🍆】
⭐️【なすの浅漬け作り方】砂糖なし・ミョウバンなし｜材料２つで超簡単｜裂いて塩水に漬けるだけ
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旬の野菜をもっと「気軽に」「気楽に」日々の食卓へ
もっと野菜を日々の食卓に取り入れたいけど、野菜料理ってめんどくさそう。。
旬の野菜が何かわからないし、分かったとしても使い方がよくわからない
基本的な野菜の下処理や調理法を知りたい
などなど、野菜料理はハードルが高いと思われがちです。
いえいえ、そんなことはございません。
おいしい旬の野菜を選ぶと塩でもむだけ、漬けるだけ、茹でるだけなどの超簡単な調理法でも
コツさえ押さえれば、十分美味しい料理が出来上がります。
旬やさいゼミでは、元野菜バイヤーで料理家のせっつなみこが
旬の野菜を使って簡単にできるレシピをデモンストレーションしながら、
野菜の選び方から下処理の仕方、野菜料理のコツなどを
Youtubeにて毎週土曜日（時々水曜日）に配信しています。
https://www.youtube.com/@shunyasaizemi
配信している動画の内容は、切って漬けるだけの旬の野菜のお漬物や旬の野菜の下処理の方法、旬の野菜が美味しく食べられる簡単レシピがメインです。
気に入っていただけたらぜひチャンネル登録やコメントをお願いいたします。
