【 豚肉豆腐 】
[ 材料 ]
・豚肉 100g
・焼き豆腐 小判1丁(150g)
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 40g(ほぐした状態)
・砂糖 大さじ1/2
a.水 100ml
a.白だし 大さじ２
a.薄口醤油 大さじ１
a.みりん 大さじ１
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．玉ねぎは8mm幅くらいの薄切りにする
２．豚肉は5㎝幅くらいに切る
３．焼き豆腐は3㎝くらいの角切りにする
４．a.を合わせておく
５．底の平たい耐熱容器に、焼き豆腐・玉ねぎ・しめじを入れる
６．豚肉を広げながら乗せる
７．砂糖を入れ、a.を入れる
８．水で濡らしてギュッと絞ったクッキングペーパーで落し蓋をして、ふんわりとラップをし、5分チンする
９．取り出して、焼き豆腐を崩さないように、上に乗せた豚肉をほぐしながらだしに沈める
１０．ふんわりとラップをして、3分チンする
１１．取り出して、焼き豆腐を崩さないように、軽く混ぜる
豚肉が加熱不足なら、30秒づつ追加でチンする
１２．30分ほど置いて、味を染み込ませる
