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※「アクセシブルキッチン」のロゴグッズを作成いたしました。
とっても可愛いので是非ご覧ください！
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【字幕ついてます】
見えない、見えにくくなってお料理はもうできないと諦めてしまっていませんか？
視覚障害がある方でも簡単に、美味しく、楽しく調理‼をコンセプトにわかりやすくお料理を紹介していきます。字幕もつけ、誰もが楽しめるお料理動画を目指しています。
さて、55回目のレシピは「電子レンジで作る鶏肉とネギ塩レモン＆鶏皮せんべい」です。
前回に引き続き、鶏胸肉を使った夏らしいさっぱりとしたメニューです。
暑さが厳しく食欲がイマイチの時も、このさっぱりとしたやみつきになる味わいはいかがでしょうか？
鶏胸肉はパサパサと固くなりがちですが、調理前のちょっとした下ごしらえでしっとり柔らかい仕上がりとなります。お酒のおつまみにもぴったりですよ。
《材料》2人分(01:33)
鶏胸肉 300g
塩 適量
胡椒 適量
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
万能ネギ お好み
※鶏皮煎餅用に塩胡椒適量
①鶏胸肉の皮を剥がし、フォークで表面に穴をあけ、食べやすい大きさに切る。
②①をビニール袋に入れ、塩胡椒し、最後に片栗粉をまぶす。（片栗粉をまぶす事で水分を閉じ込めてお肉を柔らかくします）
③②を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
④加熱している間に塩レモンダレを作る。ごま油、レモン汁、塩、砂糖を混ぜ合わせておく。
⑤鶏肉を菜箸でほぐし、再びふんわりとラップをし600Wの電子レンジで1分加熱する。
⑥鶏皮の皮面に塩胡椒を適量振り、クッキングシートに乗せ、クッキングシートで2つ折りにし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、油分をキッチンペーパーで拭いとる。
⑦④のタレを全体に回しかけて混ぜる。
⑧万能ネギを切って上にまぶしたら出来上がり！
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