「ワンパン豚こまボール」
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 小さじ2
☆肉だね用調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/6
・こしょう 少々
★調味料
・酒 大さじ1
・焼肉のたれ 大さじ1と1/2
■手順
(1)フライパンに豚肉、☆を入れてもみこむ。片栗粉を加えて混ぜる。8等分にして丸める。
(2)空いているところからサラダ油を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して焼き色がつくまで1〜2分焼き、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
(3)★を加え、照りが出るまで絡める。
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