【 トマトと豚肉のポン酢炒め 】
[ 材料 ]
・トマト 200g前後(小玉2個程度)
・豚肉 100g
・大葉 3～4枚
・片栗粉 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・ポン酢 大さじ１
・白だし 大さじ１
・塩 少々
・コショー 少々
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．トマトの葉をつまみ取り、６～８等分のくし切りにして、ヘタの部分を切り取る
２．大葉を粗目のみじん切りにする
３．豚肉を2㎝幅くらいに切る
４．ビニル袋に、豚肉をほぐしながら入れ、塩・コショーと片栗粉を入れ、軽く揉む
５．さらにごま油を加えて、全体に絡むように振り混ぜる
６．下処理した豚肉を耐熱容器に入れ、軽くほぐす
７．ふんわりとラップをして、２分チンする
８．取り出して、豚肉をほぐしながら軽く混ぜ、トマトを加えて、全体に絡むように混ぜる
９．ふんわりとラップをして、２分チンする
豚肉が加熱不足なら、様子を見ながら30秒づつ追加でチンする
