【 そうめんチャンプルー 】
[ 材料 ]
・そうめん 2束(100g)
・豚バラ肉 50g
・もやし 50g(1/4袋)
・人参 20g
・ピーマン 1個
a.白だし 大さじ１
a.薄口醤油 大さじ１
a.みりん 大さじ１
・コショー 少々
・ごま油 小さじ２
・かつお節パック １袋
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．耐熱容器に熱湯を入れ、そうめんを入れ、くっつかないようにほぐす
２．表記の茹で時間＋1分30秒チンする
※吹きこぼれに注意する
３．茹で上がったそうめんを、流水で軽く洗いぬめりを取って、水1切りする
４．豚バラ肉を2cm幅くらいに切る
５．ピーマンのヘタと種を取り、細切りにする
縦長のピーマンは、横2等分してから細切りにする
６．人参の皮をむき、千切りにする
７．耐熱容器に、千切りした人参・細切りしたピーマン・もやしを入れ、豚バラ肉をほぐしながらのせる
８．豚バラ肉にコショーして、a.を入れる
９．ふんわりとラップをして、３分チンする
１０．取り出して、豚バラ肉をほぐしながら軽く混ぜる
１１．水切りしたそうめんを入れ、ごま油を回し入れる
１２．そうめんをほぐすように軽く混ぜ、ラップをせずに２分チンする
１３．取り出して、全体に絡むように混ぜ、さらにラップをせずに1分30秒チンする
１４．器に盛り付け、かつお節をかける
