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■ポイント■
ミンチは油が透明になるまでしっかりと炒めるべし
カレー粉はいれたらよく炒めるべし
液体調味料を入れたら煮詰めるべし
ミンチは油が濁っていると臭みの原因になるのでよく炒めましょう。
カレー粉は炒めてあげることでスパイスの香りが引き立ち際立ちます。
絶対に液体調味料と同じタイミングで入れるのは避けましょう。
液体調味料を入れたら沸かして2分ほど煮詰めると味がまとまり
一体感が出るので煮詰める作業をしてください。
普通のカレー作るより倍ほど時短でできる上にめちゃくちゃ美味しいので
是非お試しくださいね😇
■材料 ■
豚ミンチ 200g
玉ねぎ 大きめ半個
ピーマン 2個
なす ２本
トマト 1個
ニンニク 1~2片
生姜 20g
塩
油
味付け
白ワイン 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
白だし 大さじ1
こいくち醤油 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
黒胡椒 お好み量
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
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