【 肉じゃが 】
[ 材料 ]
・豚肉 80g
・じゃがいも １～２個(150g前後)
・玉ねぎ 1/2個(100g前後)
・人参 1/3本(50g前後)
・糸こんにゃく 1/2袋(100g前後)
a.水 大さじ２
a.白だし 大さじ２
a.薄口醤油 大さじ２
a.みりん 大さじ１
a.砂糖 小さじ２
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．じゃがいもの皮をむき、６～８等分(小さめの一口大)にする
２．玉ねぎを1cm幅くらいのくし切りにする
３．人参の皮をむき、縦4つ割りにして、1cm幅くらいに切る
４．豚肉を３cm幅くらいに切る
※あく抜きが不要の場合は、７．へ移る
５．糸こんにゃくを食べやすい長さ(5cmくらい)に切り、耐熱容器に入れ、水200ml(分量外)を入れて、ラップをせずに4分チンする
６．取り出して、流水で軽く洗ってから、水切りする
７．a.を合せる
８．耐熱容器に、豚肉をほぐしながら入れ、糸こんにゃくと切った野菜を入れ、a.を入れる
９．水で濡らしてギュッと絞ったクッキングペーパーで落し蓋をして、ふんわりとラップをかけ、5分チンする
１０．取り出して、ラップと落し蓋を取り、豚肉をほぐしながら全体に混ぜる
１１．もう一度、ふんわりとラップをかけ、4分チンする
１２．取り出して、軽く混ぜる
豚肉が加熱不足なら、様子を見ながら30秒づつ追加でチンする
１３．そのまま１５分以上おいておく
