おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、パリパリジューシー！
『チキン南蛮』をご紹介♪
揚げずに焼くのがポイント！
皮面からギューっとおさえて焼くことでことでパリパリジューシーに♪
タルタルソースはレンジとの合わせ技で超手軽に！
たくあんを入れて食感と風味もアップ♪
底面の凹凸＆グリルプレスで焼き料理がおいしく！
『MEYER/マイヤー スクエアグリルパン』もぜひチェックしてみてください♪
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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:12〜料理紹介
01:25〜材料紹介
01:31〜調理
10:51～試食
▼材料（2人分）
・卵 …2個
A：しょうゆ …大さじ1
A：酢 …大さじ1
A：砂糖 …小さじ2
・たくあん …40g
・青ねぎ …1本
B：マヨネーズ …大さじ3
B：ケチャップ …小さじ1
B：砂糖 …小さじ1
・鶏もも肉 …1枚(約300g)
・塩、こしょう …各少々
・薄力粉 …適量
・サラダ油 …大さじ1
・サラダ野菜 …適量
▼作り方
①-1 耐熱容器に卵を割り入れ、黄身を半分に割って軽く混ぜる
①-2 ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで約1分20秒加熱し、粗熱をとる
①-3 Aを混ぜ合わせて甘酢だれを作る
②-1 たくあんをみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする
③-1 ①の粗熱をとった卵をフォークなどで細かくし、②、Bを混ぜ合わせる
④-1 鶏もも肉の厚みのある部分を切り開き、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす
⑤-1 フライパンに油を引き、火をつける前にもも肉の皮面を下にして置く
⑤-2 肉の上にアルミホイルを被せて重しを置き、4～5分中火で熱する
※今回の動画ではマイヤースクエアグリルパン付属のグリルプレスで押さえています
⑤-3 肉から出てきた余分な油はふき取り、もう片面を3分焼く
⑥-1 火を止めて⑤にAの甘酢だれを加え、全体に絡める
※水分が多い場合は中火で水分を飛ばす
⑥-2 肉を一口サイズに切って器に盛り、③をかけてお好みでサラダ野菜を添える
▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/
▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
マイヤースクエアグリルパン
https://dinos.jp/whj7f/
こだわり卵 （30個）
https://dinos.jp/65r5k/
ムテキバサミ＆ムテキピーラーセット
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家事問屋 ロングターナー
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HARIO ハリオ 耐熱ガラス製ボウル2個セット
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BALMUDA/バルミューダ ザ・レンジ ステンレス（K09A）※動画内で使用しているレンジの最新モデルです
https://dinos.jp/2pa95/
マイヤー キッチンツール３点セット
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simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
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ビクトリノックス 包丁スタンド
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パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
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おたからキッチン
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