【 和風冷製パスタ 】
[ 材料 ]
・パスタ 100g
・しらす 30g
・ほぐししめじ 30g
・大葉 5枚
・きざみのり 適量
・ミニトマト 2個
a.水 50ml
a.白だし 25ml
b.塩 小さじ1/8
b.水 220ml
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．ほぐしたしめじを耐熱容器に入れ、水大さじ１(分量外)を加え、ふんわりとラップをして、１分チンする
２．a.を合わせて、加熱したしめじを入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく
３．大葉を千切りし、５分ほど氷水に浸けてから、水切りし、冷蔵庫で冷やしておく
４．半分に折ったパスタを深めの耐熱容器に入れ、b.を入れる
５．パスタ全体が水に触れるように軽く混ぜる
６．ラップをせずに、表記の茹で時間＋4分30秒チンする
７．茹で上がったパスタを流水で冷まして、氷水で締めてから、水切りする
８．ボールに、２．としらす、冷たくしたパスタを入れて、全体に絡むようによく混ぜる
９．味付けしたパスタを皿に盛り、大葉・きざみのり・ミニトマトをトッピングする
