キッシュとは、卵と生クリームを使って作るフランスのアルザス=ロレーヌ地方の郷土料理。
今回のレシピでは深さのあるマンケ型を使用してボリューム満点で作ります。
具材を変えればお好みに合わせて作ることが出来ます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240209093455/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240609_03
■ 材料（18cmマンケ型 1台分）
《ブリゼ生地》
・薄力粉 / 200g
・粉砂糖 / 20g
・塩 / 2g
・バター(食塩不使用) / 100g
・全卵 / 60g
・全卵(塗り用) / 適量
《アパレイユ》
・全卵 / 3個
・牛乳 / 120g
・生クリーム36% / 120g
・塩 / 適量
・ホワイトペッパー(粗挽) / 適量
・ナツメグ(パウダー) / 適量
《具材》
・玉ねぎ / 1/2個分
・ベーコン(スライス) / 100g
・プロセスダイス8mm / 50g
・エダムチーズ粉末 / 30g
・サラダ油 / 適量
《使用した道具》
・カード
・アクリルルーラー 3mm 2本組
・めん棒
・マンケ型(シリコン樹脂加工)18cm
・アルミタルトストーン 330g
・フォーク
・ゴムべら
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
https://tomiz.com/item/00000703/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240609_04
・マンケ型（シリコン樹脂加工）18cm / 1個
https://tomiz.com/item/01923400/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240609_05
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