【 キュウリとトマトの卵とじ 】
[ 材料 ]
・キュウリ １本
・トマト １個
・卵 ２個
・マヨネーズ 小さじ２
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 少々
・コショー 少々
[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．キュウリのヘタを2cm程切り落とし、切り口を30秒ほどこすり合わせる
２．出てきた白い泡上の物を洗い流す(キュウリのあく抜き)
３．キュウリの皮を縞状に剥き、縦半分に切ってから乱切りする
４．トマトのヘタを取り、６～８等分のくし切りにして、それぞれを2等分して1口大にする
５．耐熱容器に切ったキュウリを入れ、塩・コショー・コンソメとマヨネーズを入れ、マヨネーズが全体に絡むように軽く混ぜる
６．ラップをせずに、1分30秒チンする
７．切ったトマトを加えて、トマトを崩さないように軽く混ぜる
８．ラップをせずに、1分チンする
９．溶き卵をいれ、ラップをせずに1分30秒チンする
１０．固まった卵をほぐすように、底から大きく混ぜる
１１．ラップをせずに、1分チンする
１２．固まった卵をほぐすように、底から大きく混ぜる
卵の固まり具合が不足なら、様子を見ながら30秒づつ追加でチンする
