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を管理栄養士監修のもとご紹介！今回ご紹介するアレンジレシピは「フライパンでごぼうサラダパン」です♪
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＜管理栄養士HAYAMiより＞
今回はESキッチンの社食メニュー「シャキシャキごぼうサラダ」を使用してみました✨
アレンジレシピは「フライパンでごぼうサラダパン」です！
ぜひチャレンジしてみてください！！
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【動画目次】
00:00 ESキッチンの社食アレンジレシピ「フライパンでごぼうサラダパン」
00:43 アレンジレシピ材料紹介
01:08調理スタート！
03:49 フライパンでごぼうサラダパン完成♪
04:15 本日のおさらい＆ESキッチンのご紹介
【材料】 2個分
・シャキシャキごぼうサラダ 1袋
・強力粉 110ｇ
・砂糖 10ｇ
・塩 小さじ1/4
・ぬるま湯 65ｇ
・ドライイースト 3ｇ
・バター 10ｇ
【作り方】
❶ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れ、40度くらいのぬるま湯をドライイーストを溶かすように入れる
❷塩も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
ひとまとまりになったらまな板の上に出し滑らかになるまでよく捏ねる
❸ 室温に戻して柔らかくなったバター (冬場は電子レンジで柔らかくする)を加えてまとまるまで捏ねる
フライパンに水を少量入れ、クッキングシートを敷いた上に
❹3を2つに切って丸めてのせる
❺ 蓋を閉めたまま弱火で1分、火を止めて20分で一次発酵させる
冬場は温度が下がらないよう途中でもう一度弱火をつける
❻丸めた2つを1つにまとめてガス抜きする
再び2つに切って丸め、シャキシャキごぼうサラダを包む
❼平べったく成形し、4のフライパンの水を捨てて一次発酵と同じように15分間、二次発酵させる
❽発行が完了したら弱火をつけっぱなしにしてこんがり焦げ目がつくまで６分ほど加熱する
❾る
【HAYAMiワンポイント アドバイス👆】
オーブンを使わずフライパンでできます！普段は冷たいままで食べるごぼうサラダですが、焼き立ての熱々も、美味しいんです！
★★★同じようなお惣菜でも代用可能です★★★
是非、アレンジレシピをお試しください！！
「家族が喜ぶ料理のアレンジレシピを紹介して欲しい！」
「５分以内にできる簡単料理を教えて欲しい！」
などのリクエストがありましたら、お気軽にコメント欄へメッセージをください♪
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◇管理栄養士「HAYAMi」のプロフィール◇
1994.8.11生まれ 埼玉県出身・群馬県在住
★経歴★
大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。
★心掛けていること★
ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！
★入社の理由★
新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社
★社食開発への想い★
食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。
オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。
そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです♪
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