今回の動画はだしを取った後の昆布の活用レシピをご紹介します。視聴者の多くの方からコメントで、リクエストいただいたので早速動画にしてみました。今回は、だしを取った後の昆布の活用レシピを５つご紹介します。定番のレシピからちょっとしたアレンジレシピまでご紹介しますので、最後までぜひ御覧ください。
【昆布の佃煮: 材料】
だしをとった後の昆布・・・・100g
しょうゆ・・・・・・・・・・50ml
みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
【松前漬け: 材料】
だしをとった後の昆布・・・・100g
にんじん・・・・・・・・・・1本
いかそうめん・・・・・・・・13g
みりん・・・・・・・・・・・100ml
しょうゆ・・・・・・・・・・50ml
鷹の爪・・・・・・・・・・・小さじ1
【塩昆布: 材料】
だしをとった後の昆布・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・150ml
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
味付け
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・２つまみ
【昆布のバルサミコ煮込み: 材料】
だしをとった後の昆布・・・・100g
にんにく・・・・・・・・・・2片
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2
バター・・・・・・・・・・・10g
【昆布ペペロンチーノ: 材料】
だしをとった後の昆布・・・・20g
昆布だし・・・・・・・・・・80ml
にんにく・・・・・・・・・・2片
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
パスタ・・・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・適量
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