【じゅわ〜✨自慢の伊達巻】
2023年も残りわずか！
フライパン1つで作れる自慢の伊達巻で
おいしいお正月を過ごされてはいかがでしょう🎍
フライパンで作るとどうしても
端のロス部分が多くなるんだよね😞
それを解消したよ✌️
代用品も載っているから最後まで見てね✨
実は…
正月レシピまだ続くよ〜
次回も楽しみに(圧)
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材料(1本分)28㎝前後のフライパン
A卵…4つ
Aはんぺん…1つ
Aみりん・白だし…小さじ2
Aマヨネーズ…小さじ1
A砂糖…大さじ2
油…小さじ1/2
【作り方】
1.Aをミキサーに入れて撹拌
2.フライパンに油をひき温める。
ペーパーで内側全てを拭く。
一度火からおろし、濡れタオルにのせる。
ジュージュー音がなくなるまでフライパンをあてる
(温度を一定にさせる)
3.2に1を入れ極弱火で蓋をして加熱
竹串を刺しても生地が付かなくなるまで 焼く
4.四方を切り、四角に整える
2辺は半分に切る。
動画のように並べて
中身が出ないよう押さえながら巻く
5.2箇所を輪ゴムでとめ、ビニール袋かラップで全体を覆う。
(↑水分を一定にさせるため。巻いたらすぐに蒸気も封印！)
粗熱が取れたら冷蔵庫へ
完全に冷たくなったら完成
⭐️代用品
・フライパンの蓋がない→アルミホイル
・鬼簾がない→巻き簀で代用
・巻き簀がない→上等なラップで代用(熱に強いもの)
⭐️コツ・ポイント
・完全に冷めてから冷蔵庫でしっかりと冷やす。
それでやっと巻き簀が取れます。
(そうしないと形が崩れます)
・もちろん、このままでも美味しいけど
チンして食べるのもおすすめ〜
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