【マルボシ酢レシピ】体の芯までぽっかぽか! 鮭と大根のクリーミー粕汁

【マルボシ酢レシピ】体の芯までぽっかぽか! 鮭と大根のクリーミー粕汁

今回のレシピは #マルボシ酢 の #割烹しらだし を使った #ゆず香る鮭と大根のクリーミー粕汁 です。

寒くなってきたときに食べたい一品😋
酒粕を使っているけど豆乳でまろやかな仕上がりに👌

皆さんもぜひお試しください✨

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■材料(2人分)
塩鮭(甘口) 1枚
大根 1/4個
人参 1/3本
油揚げ 1/2枚
割烹しらだし 1カップ+水1カップ
豆乳 1/2カップ
生姜(すりおろし) 小さじ1
三つ葉 2~3本
ゆずの皮 少々
【A】酒粕 50g
【A】みそ 大さじ1と1/2

■作り方
①【A】と、あらかじめ水を合わせた割烹しらだし大さじ4を合わせ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

②4等分した鮭をざるにのせ、白っぽくなるまで熱湯を回しかける。その後、水気をよく拭き取る。油揚げは油抜きをする。

③大根はくし形にうすく切り、人参はいちょう切り、油揚げは細切りにする。

④鍋に、残しておいただし、大根、人参を入れて火にかける。

⑤野菜がやわらかくなったら鮭・油揚げと、混ぜ合わせておいた酒粕を入れる。最後に、豆乳と生姜で味をととのえる。

⑥お椀に盛り、三つ葉・ゆずを散らして、完成。
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