こんにちは！
いばらき美味しおスタイル広報部長 管理栄養士の大和沙織です。
今回は令和3年度に茨城県で開催された、ヘルシーメニューコンクールの
美味しおメニュー部門 優秀賞「韓国風うまから定食」
ヘルシーメニュー部門 最優秀賞「彩り和食御膳」
ヘルシーメニュー部門 優秀賞「ネギたっぷり旨鶏御膳」
の中から、フライパンひとつで続けて作れるようアレンジした、
・れんこんと小松菜のゴママヨナムル
・根菜のきんぴら
・根菜と小松菜の炊き合わせ
・ピリ辛ッ！かみなりこんにゃく
をご紹介させて頂きました！（各2人前）
作り置きにも便利です！
ぜひ一度作って、味わってみて下さい。
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令和3年度 ヘルシーメニューコンクール 詳しい作り方はこちら↓
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/chiiki/kenko/syokuikuplan.html
＼ヘルシー・美味しおメニューポイント／
“・韓国風うまから定食：キンパは違う色や食感の食材を入れることで楽しくおいしく食べてもらえるように工夫しました。ユッケジャンは牛肉やアサリ、野菜などから出るだしを利用して減塩にできるように工夫しました。
・彩り和食御膳：野菜がたくさん摂れて満足感のある和食をコンセプトに献立を作成した。食べると200g、10種類以上の野菜を摂ることができる。大葉や赤ピーマンを使用し彩りが良くなるよう工夫した。
・ネギたっぷり旨鶏御膳：カロリーが気になる女性へ！腸すっきり食物繊維たっぷりメニュー！鶏むね肉に香味野菜のたれを載せることでお肉がしっとり柔らかく、食べやすくなります。エネルギー量も589kcal！押し麦や鶏むね肉、こんにゃくなどを使って低カロリーな食材でもしっかり満足できる食事を目指しました。”
＜いばらき美味しおスタイルとは？＞
おいしく「減塩」に取り組み健康長寿日本一へ！
茨城県民は生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つとして考えられる食塩の摂取量も全国平均より多い状況です。
茨城県では県民の皆様の食塩摂取量を減らし、健康長寿日本一を目指すために、「いばらき美味(おい)しおスタイル」を推進しています。
いばらき美味しおスタイル↓
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いばらき美味しおスタイル広報部長
▪️大和 沙織（やまとさおり）管理栄養士／料理研究家
Youtubeチャンネル↓
@yamatosaori
