フライパンひとつで作るクリームパスタ♪ランチにいかがですか？お好みのきのこでアレンジしてお楽しみください！
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■材料 (2人分)
・ペンネ 120g
・ベーコン 4枚
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんにく 1かけ
・マッシュルーム 5個
・しめじ 1パック(100g)
・えのき 50g
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ3
☆クリームソース
・有塩バター 10g
・コンソメ 小さじ1/2
・牛乳 300cc
・水 150cc
仕上げ用
・粉チーズ 適量
・黒こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。えのきは根元を切り落とし、3等分に切って根元はほぐす。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れて弱火で熱し、炒める。香りが立ったら玉ねぎ、塩、こしょうを加えてしんなりとするまで中火で炒める。マッシュルーム、しめじ、えのきを加えて油がなじむまで炒める。
(4)☆を加えて混ぜ、煮立ったらペンネを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で袋の表示時間より1分長く加熱する。(途中で何度か混ぜ、くっつかないようにましょう。
10分ゆでのペンネを使用しています。ゆで時間が長いペンネを使う場合は中の様子を見て水分を加え、調整してください。)
(5)粉チーズ(大さじ3)加えて中火にし、混ぜながら水分を飛ばすように3分ほど混ぜる。
(6)器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。
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