さつまいもと鶏もも肉の甘辛炒め
●材料（３人前）●
さつまいも 1本約250g
鶏もも肉 1枚約300g
片栗粉 大さじ2
塩こしょう 適量
ーーーーーーーーーー
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ーーーーーーーーーー（A）
サラダ油 大さじ2
いりごま 適量
①さつまいもを乱切りにします。水に5分さらして耐熱ボウルに移し、600Wで4分加熱します。
②鶏肉をさつまいもと同じくらいの大きさに切り、ポリ袋に移して塩こしょうを入れたら揉み込み、次に片栗粉を入れてまぶします。
③（A）を合わせておきます。
④フライパンに多めのサラダ油を入れて、鶏肉の皮の面を下にして焼きます。
⑤ひっくり返してもう片面も焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。
⑥さつまいもと（A）を入れたら、全体に調味料を絡ませるように炒めます。
⑦水分が少なくなってきたら火を止めて盛り付け、最後にいりごまを振って完成です！
◆ポイント◆
多めの油で鶏肉をカリッと焼くことがポイントです！
ごまは調味料を入れるタイミングで一緒に入れてしまってもOKですよ♪
#さつまいも #鶏肉
