#ローストビーフ #レシピ動画 #おもてなし料理 #牛肉レシピ #料理研究家
今回は我が家のお正月🎍クリスマス🎄など
イベント料理の定番ローストビーフを
作っていきます😊
ローストビーフも色々な作り方がある中で
1番簡単なフライパン１つで作れるレシピを
紹介していきます。
お肉を焼いてホイルで包むまで作り置き出来るので忙しい時には便利です✌️前日に作ってもOK
です。
《材料》
•牛もも肉塊 約250g
塩 小さじ1/2(肉の重量の1%）
たれ
•赤ワイン 50cc
•醤油 大さじ1 1/2
•はちみつ 大さじ1
•酢 大さじ1/2
★作り方のポイント
•お肉は必ず常温に約1時間以上置いておきます。
寒い時は2時間以上置いておくと良いです。
•お肉の焼き時間
お肉の重量や厚さによって少し時間を変える
だけで出来ます。
例えば
お肉の大きさが倍の500g位の時は
約１分半と横の部分は30秒位で
蒸し焼きの時間は約2分位ずつ。
お肉の厚みがない時は蒸し時間を少し
短くした方が良いです。
•お肉を切る時は粗熱が取れてからがいいです。
温かい状態で切ると肉汁がたくさん出て
しまいます。
