秋の味覚さつまいもを使った定番おやつ『大学いも』をご紹介します。
誰でも失敗せずにお家で美味しくできます！
◉揚げずに作れてヘルシー＆経済的…あと片付けも楽チン
◉フライパン一つで出来てお手軽◎
◉おやつに最高！一度覚えたら一生ものレシピ
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/ @shumatsu_shuhu
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【レシピメモ】
■大学いも
＜所要時間：30分＞
🔳材料（3人前）
さつまいも 1本（約400g）
サラダ油 大さじ2
黒ごま 大さじ1
🔳調味料
(A)砂糖 大さじ3
(A)水 大さじ4
(A)みりん 大さじ3
(A)醤油 大さじ1
①水に濡らしたさつまいもを丸ごとラップする
②電子レンジで蒸し焼きに！（600W4分）
※レンジで加熱したさつまいもは激熱なので、くれぐれも素手ではさわらないように！
③ラップしたままで、さらに予熱で10分おく
※火が入ってるかどうか、爪楊枝をさして確認する（スーッと入ればOKです）
④さつまいもを少し大きめにカット（二口で食べれる大きさが目安）
※カットした時にヒビが入っても大丈夫！
⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ、カットした断面を下にして焼く
※何度かひっくり返して目指すはカリカリの状態に！
⑥一旦、取り出してペーパーで余分な油をきる
⑦フライパンに残った油をペーパーで拭き、甘辛だれを作る
・(A)をフライパンに入れ、まずは砂糖が溶けるまでかき混ぜる（火加減は弱めの中火）
⑧砂糖が溶けてぶくぶく泡が出てきたら弱火にし、泡が細かくなるまで煮詰める（動画を参照）
⑨カリカリのさつまいもを入れてタレに絡める
⑩仕上げに黒ごまを振って絡めたら出来上がり！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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