【里芋のねぎ油煮込み】
＜材料（2人分）＞
さといも 10個（350g）
青ねぎ 5本
鶏ひき肉 150g
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1
☆味つけ調味料
酒 大さじ1
水 400ml
塩 小さじ2/3
＜作り方＞
1.さといもは皮をむいて縦半分に切って3等分に切り、サッと水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
2.青ねぎは小口切りにする。
3.鍋にサラダ油を入れ、青ねぎの半量を中火で炒め、香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加え、しっかり炒める。
4.3にさといもを加えて炒め、味つけ調味料の酒、水、塩を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで6分煮る。
5.4に残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油を加えて強火で炒め、器に盛る。
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