Nittohクッキングレシピ Season2。色々使える【作り置き】
「豚こまジンジャー」の紹介です。
しっかりした味付けでご飯が進む！色々なおかずにも大変身！
＜ポイント＞豚肉に片栗粉をまぶしておくと、旨味を閉じ込めて味もしっかり馴染みます。
＜保存方法＞冷蔵庫で５日間、冷凍で１か月ほど保存可能。
＜調理時間＞20分
＜材料＞4人分
豚こま 500g
玉ねぎ 1個
生姜 50g
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
料理酒 大さじ1
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
さとう 大さじ2
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
1、玉ねぎは薄切りに、生姜はすりおろします。
2、豚小間に塩、こしょう、料理酒をかけて、片栗粉をまぶします。
3、フライパンにごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、豚小間を入れて炒めます。
4、玉ねぎがしんなりして、豚肉に火が通ったら、みりん、砂糖、醤油を入れて炒めます。
5、汁気がなくなって全体に照りが出てきたら火を止めて出来上がり。
＜アレンジ＞
①豚丼
（材料）
ごはん 適量
青ネギ 適量
（作り方）
器にご飯を盛り付け、豚こまジンジャーをのせて、青ネギの小口切りを散らします。
②肉じゃが
（材料）
豚こまジンジャー 出来上がりの1/4量程
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
スナップエンドウ 4個
めんつゆ 小さじ1
水 100ml
（作り方）
1、じゃがいもとにんじんは一口大に切ります。スナップエンドウは筋を取ります。
2、じゃがいも、にんじんを鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかけて、
沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで5分程茹でます。
3、ゆで上がる前に、スナップエンドウを入れてさっと茹でます。
4、ゆで上がったら、スナップエンドウを取り、お湯を捨てて、豚こまジンジャー、めんつゆ、
水を入れて中火で加熱し、3分程煮てスナップエンドウを入れて混ぜ合わせ、火を止めます。
5、器に盛り付けて出来上がり。
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