【15分でカフェ飯 第4弾】フライパン1つでスパイシーチキンとトマトクリームペンネ

【15分でカフェ飯 第4弾】フライパン1つでスパイシーチキンとトマトクリームペンネ

【材料】2人前
鶏もも肉  2枚
塩    小さじ1/2
こしょう お好みで
玉ねぎ(薄切り) 1個
しめじ(ほぐす) 1房
カットトマト缶 大1
水 300cc
ペンネ(3分茹でのもの) 150g
A
ケチャップ 大さじ6
顆粒コンソメ 大さじ1
さとう   大さじ1/2
牛乳 200cc
粉チーズ 大さじ3

カレー粉  お好みで

●サラダ
フリルレタス お好みで
大トマト 1個
紫キャベツ(千切りにする) お好みで

<作り方>
【1】鶏肉に塩コショウをもみ込んで皮目を5分ほど焼き目がつくまで焼く。切った玉ねぎを隙間に入れる。蓋をして時々玉ねぎをかき混ぜて蒸し焼きする。
【2】水を入れて強火で煮たて、ペンネを入れて、鶏肉をひっくり返してペンネが湯に浸るようにして弱めの中火で6分ほど煮る(3分茹でのもので倍茹でます)。Aを入れて味付けする。合間にサラダを盛り付ける。
【3】ペンネが完全にやわらかくなったら、鶏肉を取り出して、強火にして牛乳と粉チーズを加えて水分が飛んでとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
【4】鶏肉にカレー粉を振りかけてできあがり。

<ポイント>
・スパイシーチキンの脂でペンネを煮れば、お肉いらずで2品同時にできてお得なカフェ飯です!!
・ペンネは3分茹でのもので水300cc必要です!!倍の時間の6分茹でてください!!
・牛乳を加える時は、必ずペンネがやわらかくなってから加えてください!!かたいまま牛乳を加えると、やわらかくなるまで時間がかかります!!
・最後に鶏肉にカレー粉をかければ、ペンネと味違いの2品が召し上がれます

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