【目次】
00:00 オープニング
00:20 下準備
03:08 調理開始
03:09 ①肉を焼く
04:11 ②バターをかける(アロゼ)
04:53 ③ソースをつくる
06:47 ④豚肉にソースを絡める
07:33 盛付け
08:12 実食
09:12 レシピ
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厚切り豚肉を香ばしく焼き、バターをかけうまみをまとわせます。肉のうまみが移ったバターに玉ねぎ、白ワイン、マスタードを加えて濃厚ながらスッキリとした味わいのソースを作ります。ごはんと一緒に豚肉を盛付け、ソースをたっぷりかければ豚肉好きにはたまらないプレートの完成！
よかったら試してください！
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＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（1人分）
豚肩ロース肉 150g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
パセリ 5g
オリーブ油 大さじ1/2
塩、黒胡椒 適量
バター 20g
白ワイン 100ml
マスタード 大さじ1
水 50ml
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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